В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса. Учебник

В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса. Учебник

скачать

Аннотация к литературе В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса. Учебник. Дан расчет вспомогательного оборудования. Приведены конкретные примеры расчетов процессов конвективной и кондуктивной сушки пищевых продуктов в агрегатах периодического и непрерывного действия. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров 260100 Продукты питания из растительного сырья и 260200 Продукты питания животного происхождения. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом. Рассмотрены также статика, кинетика процесса сушки в виде аналитических решений, дифференциальных уравнений массопереноса, а также эмпирических уравнений, полученных с использованием методов теории и подобия. В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов.

Стивен Скотт Записная книжка миллионера

Лансере Е. Дневники (комплект из 3 книг )

Алэн Шабат Дороги, которые нас выбирают

Алексей Номейн Как привлечь целевую аудиторию на сайт?

1 thoughts on “В. Н. Васильев, В. Е. Куцакова, С. В. Фролов Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса. Учебник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *